Kimchi

Kimchi – Fermentiertes Gem├╝se koreanischer Art

Kimchi ist fermentiertes Gem├╝se, pikant zubereitet nach traditioneller koreanischer Art. Meistens wird als Basis Chinakohl verwendet, aber prinzipiell sind alle Kohl-Sorten geeignet. Entscheidend f├╝r Kimchi ist die pikante W├╝rze, die haupts├Ąchlich durch die Zugabe von Ingwer, Chili, Knoblauch und Zwiebeln entsteht. In unseren Breitengraden eignet sich Kimchi sehr gut als Weiterlesen…

Chili con lentes

Partygericht: Chili con lentes (vegan)

Ein gro├čes Problem, wenn man sich konsequent vollwertig und clean ern├Ąhren m├Âchte, stellen oft Partys dar. Auch wenn es bei Partys vorwiegend um das Zusammensein lieber Menschen gehen sollte, nimmt das Essen doch immer einen sehr gro├čen Raum ein. Gastgeber, denen der┬áEinfluss der Ern├Ąhrung auf ihr k├Ârperliches Wohlbefinden┬á(noch) nicht bekannt Weiterlesen…