In meinen Gesprächen mit Menschen, die gewillt sind, gesundheitsbewusst zu leben, ist das Thema Brot oft ein Knackpunkt. In unserem Kulturkreis gehört Brot einfach mit dazu. Es gibt durchaus Menschen, die sich vorstellen können, ohne Brot zu leben und das Weiterlesen…
Jetzt bin ich gerade im Brotback-Flow. Deshalb gibt es noch diesen und einen weiteren Beitrag zum Thema Brotbacken. Dann ist aber zunächst Schluss, denn wenn ich erstmal meine Lieblingsbrote und -brötchen gefunden habe, variiere ich eigentlich nur noch die Getreidesorten Weiterlesen…
Wenn ich mit Sauerteig hantiere, vereinen sich zwei meiner beiden größten Küchen-Leidenschaften miteinander: das Fermentieren und das Brotbacken. Sauerteig wird ja üblicherweise zum Backen von Brot und Brötchen verwendet, und er besteht aus fermentiertem Mehl. Was bedeutet Fermentation? Fermentieren bedeutet, Weiterlesen…
In gut sortierten Bioläden findet man die Brotbackmischung “Wunderbrød”, und viele Kunden berichteten mir zu meinen Zeiten als Bioladen-Angestellte davon, dass es das beste Brot der Welt sei. Nun bin ich ja kein Freund von Backmischungen – auch wenn sie Weiterlesen…
Saure Gurken sind nicht gleich saure Gurken Saure Gurken sind wohl DAS traditionelle Sauergemüse. Leider ist von der wahren Tradition bei den im Handel erhältlichen eingelegten Gurken nicht mehr viel übrig geblieben. Die käuflich zu erwerbenden Gurken sind nahezu alle Weiterlesen…
Im letzten Herbst haben wir im Garten einen schwarzen Holunder-Strauch gepflanzt, und ich erfreue mich seit einigen Tagen an den schönen zartrosa scheinenden Blüten, die von Tag zu Tag mehr werden. Diesen Strauch habe ich bewusst ausgewählt, denn er wächst Weiterlesen…
Eine Beitragsreihe gegen die Angst in der Corona-Zeit Dieses ist der 5. Teil einer Blog-Beitragsreihe, die den Zweck verfolgt, dir eventuell vorhandene Ängste zu nehmen und dir eine wichtige Botschaft mitzuteilen. Eine Einleitung hierzu findest du im Teil 1. Weiterlesen…
Eine Beitragsreihe gegen die Angst in der Corona-Zeit Dieses ist der 4. Teil einer Blog-Beitragsreihe, die den Zweck verfolgt, dir eventuell vorhandene Ängste zu nehmen und dir eine wichtige Botschaft mitzuteilen. Eine Einleitung hierzu findest du im Teil 1. Weiterlesen…
Eine Beitragsreihe gegen die Angst in der Corona-Zeit Dieses ist der 3. Teil einer Blog-Beitragsreihe, die den Zweck verfolgt, dir eventuell vorhandene Ängste zu nehmen und dir eine wichtige Botschaft mitzuteilen. Eine kleine Einleitung dazu findest du zu Beginn des Weiterlesen…
Eine Beitragsreihe gegen die Angst in der Corona-Zeit Dieses ist der 2. Teil einer Blog-Beitragsreihe, die den Zweck verfolgt, dir eventuell vorhandene Ängste zu nehmen und dir eine wichtige Botschaft mitzuteilen. Eine Einleitung dafür findest du am Anfang des 1. Weiterlesen…
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