Rohkost – alles drin, was fit macht!

Als Rohkost oder Frischkost werden die Lebensmittel bezeichnet, die naturbelassen sind oder durch eine sanfte mechanische oder physikalische Behandlung naturbelassener Lebensmittel gewonnen wurden. Dabei wird darauf geachtet, dass die Lebensmittel ausschließlich Temperaturen von unter 42 °C ausgesetzt werden. ZurĂŒck zur Natur Rohkost ist die Kostform, die uns die Natur von Menschheitsbeginn Weiterlesen…

Raffinierte Fette

Raffinierte Fette und ihre Auswirkungen

Raffinierte Fette sind in meinen Augen nicht nur VitalstoffrĂ€uber, sondern reinste Chemiebomben, auch wenn im Herstellungsprozess immer wieder versucht wird, zugesetzte Chemikalien abzufiltrieren, unschĂ€dlich oder zumindest nicht mehr wahrnehmbar zu machen. Letzteres durch den Zusatz weiterer Chemikalien. In einem weiteren Artikel werde ich den Herstellungsprozess von raffinierten Fetten genauer beschreiben, damit Weiterlesen…

Clean Eating

Clean Eating – ein neuer alter Trend

Seit 12 Jahren beschĂ€ftigt mich das Thema “gesunde ErnĂ€hrung” nun schon. Bis vor einem Jahr konnte man meine Restaurant-Besuche in dieser Zeit beinahe an einer Hand abzĂ€hlen. Und meistens blieb es dann ohnehin bei einem Salat. Ende letzten Jahres wurde ich dann auf das erste Berliner Clean-Eating-Restaurant aufmerksam. Hier erfolgt die Zubereitung der Weiterlesen…

Einfacher SĂŒĂŸkartoffel-Salat

Hast du gewusst, dass SĂŒĂŸkartoffeln auch als Rohkost ziemlich lecker sind? Geraspelt und mit einem ganz einfachen Zitronen-Öl-KrĂ€uter-Dressing ergeben sie einen knackigen, leckeren und vitalstoffreichen Salat! Und so geht’s:   Wissenswertes: Die SĂŒĂŸkartoffel ist nach Angaben des CSPI (Center for Science in the Public Interest) das nĂ€hrstoffhaltigste Lebensmittel. Neben den Vitaminen C, B2, Weiterlesen…

Möhren-Apfel-Salat

Möhren-Apfel-Salat – Ein erfrischender und aufbauender Wintersalat

Im Moment ist die Auswahl an regionalem Obst und GemĂŒse ja noch etwas eingeschrĂ€nkt. Dieser einfache Möhren-Apfel-Salat ist bei mir deshalb besonders im spĂ€ten Winter und im jungen FrĂŒhjahr sehr beliebt. Außerdem finde ich ihn jederzeit zum KrĂ€fteaufbau geeignet, wenn nach oder wĂ€hrend fieberhaften Erkrankungen, der Appetit wieder einsetzt. Auch nach einer bewussten Fastenzeit Weiterlesen…

Die Macht der grĂŒnen BlĂ€tter

Die Kraft der grĂŒnen BlĂ€tter

“Lasst eure Nahrungsmittel eure Heil- und eure Heilmittel eure Nahrungsmittel sein.” (Hippokrates, 460 – 370 v. Chr.) Spinat macht stark … Erinnerst du dich noch an die Zeit, als man den Eltern von blassen Kindern riet, dass sie ihre Kinder mit Spinat fĂŒttern sollten? In der Tat hatte man festgestellt, dass Spinat eine positive Weiterlesen…