Rotkohl

Fermentiertes Rotkraut

Klassisches Sauerkraut besteht ja aus fermentiertem Wei├čkohl. Aber wie schmeckt fermentierter Rotkohl? Das wollte ich genau wissen und hab’ es einfach ausprobiert. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen, sondern auch schmecken lassen. Da ich noch eine einsame Fenchelknolle im K├╝hlschrank hatte, musste diese gleich auch noch daran glauben. Ich Weiterlesen…

Rotkohl Zutaten

Apfel-Rotkohl ganz klassisch

Auch wenn sich meine Ern├Ąhrungsgewohnheiten in den letzten Jahren sehr ge├Ąndert haben, kann ich mir ein Weihnachtsfest ohne Rotkohl und Kartoffelkl├Â├čen nicht vorstellen. F├╝r mich und meine Vegetarier-Kinder gibt es dazu oft ganz einfach nur ein paar Pilze und eine Pilz-Paprika-So├če; der Rest der Familie verspeist zu Weihnachten eine kleine Weiterlesen…