Rotkohl

Fermentiertes Rotkraut

Klassisches Sauerkraut besteht ja aus fermentiertem Wei├čkohl. Aber wie schmeckt fermentierter Rotkohl? Das wollte ich genau wissen und hab’ es einfach ausprobiert. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen, sondern auch schmecken lassen. Da ich noch eine einsame Fenchelknolle im K├╝hlschrank hatte, musste diese gleich auch noch daran glauben. Ich Weiterlesen…

Kimchi

Kimchi – Fermentiertes Gem├╝se koreanischer Art

Kimchi ist fermentiertes Gem├╝se, pikant zubereitet nach traditioneller koreanischer Art. Meistens wird als Basis Chinakohl verwendet, aber prinzipiell sind alle Kohl-Sorten geeignet. Entscheidend f├╝r Kimchi ist die pikante W├╝rze, die haupts├Ąchlich durch die Zugabe von Ingwer, Chili, Knoblauch und Zwiebeln entsteht. In unseren Breitengraden eignet sich Kimchi sehr gut als Weiterlesen…

Heuschnupfen

Heuschnupfen und seine Heilbehandlung

Heuschnupfen ist ein Symptom und keine Krankheit W├Ąhrend die einen gar nicht genug drau├čen an der frischen Luft sein k├Ânnen, wenn der Fr├╝hling seine ersten w├Ąrmenden Sonnenstrahlen schickt, gibt es von Jahr zu Jahr immer mehr Menschen (und auch Haustiere!!!), f├╝r die die niederschlagsfreie und warme Fr├╝hlingsluft eine Qual ist. Weiterlesen…

Fieber

Was tun bei Fieber? Auf keinen Fall senken!

  “Gebt mir die Macht,┬áFieber zu erzeugen, und ich heile┬áalle Krankheiten.” (Parmenides von Elea, griech. Philosoph, Vorsokratiker,┬áum 540/535 – 483/475 v. Chr.) Im K├Ârper geschieht nichts ohne Grund und Sinn! Wenn ein Familienmitglied Fieber hat, ist das f├╝r mich inzwischen kein Grund zur Panik mehr! Im Gegenteil: ich wei├č, dass Weiterlesen…