Kimchi ist fermentiertes Gemüse, pikant zubereitet nach traditioneller koreanischer Art. Meistens wird als Basis Chinakohl verwendet, aber prinzipiell sind alle Gemüse-Sorten geeignet. Entscheidend für Kimchi ist die pikante Würze, die hauptsächlich durch die Zugabe von Ingwer, Chili, Knoblauch und Zwiebeln entsteht. In unseren Breitengraden eignet sich Kimchi sehr gut als Wintergemüse. Durch die Fermentierung wird
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Enzymreicher Obstsalat mit Vanillesoße!
Sommerurlaub im Herbst Jetzt sind sie da, die Herbsttage, an denen ich manchmal das Gefühl habe, jemand hätte uns die Sonne geraubt. An solchen Tagen gehen wir es gerne ruhiger an, schlafen und trödeln an den Wochenenden viel, und wir tanken gerne Sonne von innen, indem wir dankbar auf die importierten süßen Früchte aus sonnigen
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