Overnight Oats – alternatives FrischkornmĂĽsli

Overnight Oats sind geschichtete MĂĽslis aus eingeweichten Haferflocken und frischem Obst. Die Idee dahinter ist, ein gesundes MĂĽsli am Morgen bereit zu haben, ohne groĂźartig etwas schnippeln und/oder auf harten und trockenen Haferflocken langer herumkauen zu mĂĽssen. Genau das Richtige fĂĽr alle, die morgens nicht die Zeit haben, sich lange Weiterlesen…

Clean Eating

Clean Eating – ein neuer alter Trend

Seit 12 Jahren beschäftigt mich das Thema “gesunde Ernährung” nun schon. Bis vor einem Jahr konnte man meine Restaurant-Besuche in dieser Zeit beinahe an einer Hand abzählen. Und meistens blieb es dann ohnehin bei einem Salat. Ende letzten Jahres wurde ich dann auf das erste Berliner Clean-Eating-Restaurant aufmerksam. Hier erfolgt die Zubereitung der Weiterlesen…

Auszugsmehl

Vitalstoffräuber Nr. 2: Auszugsmehl

Zeit fĂĽr Aufklärung! Wenn ich die 3 groĂźen Vitalstoffräuber in unserer Ernährung (Fabrikzucker, Auszugsmehle, raffinierte Fette) in meinen Ăśberschriften nummeriere (hier geht’s zu Vitalstoffräuber Nr. 1: Fabrikzucker), bedeutet das keine Abstufungen in der Gefährlichkeit! Ansonsten mĂĽsste das Auszugsmehl – zumindest in Deutschland – an erster Stelle stehen, denn der Auszugsmehl-Verbrauch Weiterlesen…

Das FrischkornmĂĽsli – Grundrezept

Möchtest du einen wirklich gesunden Start in den Tag haben? Dann vergiss all die Werbekampagnen, bei denen in Milch schwimmende Schoko-Cornflakes oder MĂĽsli-Mischungen mit karamellisierten Getreideflocken in lachenden Kinder- und Erwachsenen-MĂĽndern verschwinden und eine hohe Leistungskurve versprechen! Mach dir ein MĂĽsli aus frisch geschroteten oder gekeimten Getreidekörnern und frisch geschnippeltem Weiterlesen…