Overnight Oats – alternatives Frischkornm├╝sli

Overnight Oats sind geschichtete M├╝slis aus eingeweichten Haferflocken und frischem Obst. Die Idee dahinter ist, ein gesundes M├╝sli am Morgen bereit zu haben, ohne gro├čartig etwas schnippeln und/oder auf harten und trockenen Haferflocken langer herumkauen zu m├╝ssen. Genau das Richtige f├╝r alle, die morgens nicht die Zeit haben, sich lange Weiterlesen…

Clean Eating

Clean Eating ÔÇô ein neuer alter Trend

Seit 12 Jahren besch├Ąftigt mich das Thema “gesunde Ern├Ąhrung” nun schon. Bis vor einem Jahr konnte man meine Restaurant-Besuche in dieser Zeit beinahe an einer Hand abz├Ąhlen. Und meistens blieb es dann ohnehin┬ábei einem Salat. Ende┬áletzten┬áJahres wurde ich dann auf das erste Berliner Clean-Eating-Restaurant aufmerksam. Hier erfolgt die Zubereitung der Weiterlesen…

Auszugsmehl

Vitalstoffr├Ąuber Nr. 2: Auszugsmehl

Zeit f├╝r Aufkl├Ąrung! Wenn ich die 3 gro├čen Vitalstoffr├Ąuber in unserer Ern├Ąhrung (Fabrikzucker, Auszugsmehle, raffinierte Fette) in meinen ├ťberschriften nummeriere (hier geht’s zu Vitalstoffr├Ąuber Nr. 1: Fabrikzucker), bedeutet das keine Abstufungen in der Gef├Ąhrlichkeit! Ansonsten m├╝sste das Auszugsmehl ÔÇô zumindest in Deutschland – an erster Stelle stehen, denn der Auszugsmehl-Verbrauch Weiterlesen…

Das Frischkornm├╝sli – Grundrezept

M├Âchtest du einen wirklich gesunden Start in den Tag haben? Dann vergiss all die Werbekampagnen, bei denen in Milch schwimmende Schoko-Cornflakes oder M├╝sli-Mischungen mit karamellisierten Getreideflocken in lachenden Kinder- und Erwachsenen-M├╝ndern verschwinden und eine hohe Leistungskurve versprechen! Mach dir ein M├╝sli aus frisch geschroteten oder gekeimten Getreidek├Ârnern und frisch geschnippeltem Weiterlesen…