Die YOGI Teas kann man inzwischen in vielen Sorten im Super- oder Drogeriemarkt kaufen. Ihre Rezepturen sind nach ayurvedischem Wissen zusammengestellt, so dass sie jeweils die Wirkung auf den Organismus haben, den der Titel auf der Packung verspricht. Im Ayurveda ist es von großer Bedeutung, den Stoffwechsel gesund aktiv zu halten. Denn wenn der Stoffwechsel
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Rezept für ein natürliches Antibiotikum
Warum synthetische Antibiotika krank machen Wörtlich übersetzt bedeutet Antibiotikum “Gegen Leben”. Die zumeist synthetisch hergestellten Antibiotika richten sich dabei ganz unspezifisch gegen jegliches Leben von Bakterien in unserem Körper.
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Apfel-Rotkohl ganz klassisch
Auch wenn sich meine Ernährungsgewohnheiten in den letzten Jahren sehr geändert haben, kann ich mir ein Weihnachtsfest ohne Rotkohl und Kartoffelklößen nicht vorstellen. Für mich gibt es dazu oft ganz einfach nur ein paar Pilze und eine Pilz-Paprika-Soße; der Rest der Familie verspeist zu Weihnachten eine Ente aus vertrauensvoller Haltung. Stress ist das für uns
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Fermentieren – Gesundes Haltbarmachen von Gemüse
Es ist wieder soweit: der Herbst steht in den Startlöchern! Derzeit gibt es eine Fülle von lebendigen regionalen Lebensmitteln, aber schon in 3 Monaten müssen wir weitestgehend auf Importware zurück greifen, wenn wir uns vitalstoffreich ernähren möchten. Lass uns ein paar regionale Lebensmittel gesund konservieren! Das Haltbarmachen von Obst und Gemüse Gerade wer selbst viel
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Kimchi – Fermentiertes Gemüse koreanischer Art
Kimchi ist fermentiertes Gemüse, pikant zubereitet nach traditioneller koreanischer Art. Meistens wird als Basis Chinakohl verwendet, aber prinzipiell sind alle Gemüse-Sorten geeignet. Entscheidend für Kimchi ist die pikante Würze, die hauptsächlich durch die Zugabe von Ingwer, Chili, Knoblauch und Zwiebeln entsteht. In unseren Breitengraden eignet sich Kimchi sehr gut als Wintergemüse. Durch die Fermentierung wird
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Rejuvelac – Das Getreideferment einfach selbst gemacht
Rejuvelac ist ein an Milchsäurebakterien reiches probiotisches Getränk. Es unterstützt den gesunden Aufbau der Darmflora und somit dein Immunsystem. Es ist reich an B-Vitaminen (auch Vitamin B12!), Vitamin E, Vitamin K, Aminosäuren und Enzymen. Du kannst es (verdünnt) trinken oder als Starter-Kultur für probiotische Lebensmittel – z.B. fermentiertes Gemüse – nehmen. Die Herstellung ist sehr
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Regionaler Frühlingssalat
Ich liebe die Zeit, wenn die regionalen Obst- und Gemüsesorten in und auf den Märkten wieder Einzug halten! Die Vorteile von regionalem Obst und Gemüse liegen auf der Hand: du kannst dich (teilweise) selbst versorgen kurze Transportwege und weniger Verpackungsmüll schonen die Umwelt kurze Transportwege garantieren maximale Frische, die Lebensmittel verlieren weniger an Vitalstoffen kurze
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Pesto-Dressing
Jetzt wird’s grün! Dieses Dressing ist ein Universal-Dressing und passt nahezu zu jedem gemischten Salat. Also: Kühlschrank auf und ran ans Gemüse! Raspel alles, was dir unter die Finger kommt bzw. schnipple es in angenehme Stückchen und gib alles in eine Schüssel. Oder du bereitest für die ganze Familie eine Platte mit verschiedenen Gemüse- und
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Möhren-Ingwer-Suppe – Lecker und gesund!
In Vorbereitung auf meine derzeitige Fastenwoche habe ich jeden Abend einen Teller Gemüsesuppe gegessen. Dabei bin ich auf diese leckere Variante mit Möhren und Ingwer gestoßen: Diese Suppe eignet sich auch hervorragend als Heilsuppe bei Magen-Darm-Erkrankungen, sowie bei Erkältungskrankheiten. Wusstest du … … dass Möhren sowie Kurkuma zellschützende Eigenschaften haben und somit u.a. Hautalterung vorbeugen?
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Orangen-Dressing
In Wirklichkeit mag ich keine Salat-Rezepte – bis auf wenige Ausnahmen. Salat kann man immer und zu jeder Zeit ohne Kochbuch zubereiten, indem man verschiedene Gemüse-, Obst- und Blattsalatsorten klein schnippelt, raspelt, zu “Spaghetti” dreht (mit einem Spiralschneider*) oder hobelt. Außerdem ein paar Sprossen und (geröstete) Kerne obendrauf! Entscheidend für den Genuss ist in meinen
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